Gebakken en licht gestoomde magere varkensrug ingestreken met een kruidenmengeling.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Préparé bereid met puur rundvlees
1/2 kip, 1/2 varkensvlees
Beenham wordt verkregen na een inzoutingsperiode en specifiek rijpingsproces dat enkele maanden duurt. Op die manier wordt een heerlijke ham verkregen met een verfijnde smaak.