Malse filet gesneden uit de borst van de eend.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Opengesneden filetlapje van het varken, gevuld met ham en kaas en omhuld met paneermeel.
Deze runderbiefstuk wordt gesneden uit het begin van een stuk ontvliesde ossenhaas. Het is het dikste deel van de ossenhaas en bevat weinig vet en bindweefsel, waardoor het zeer mager is en minder smaak heeft dan delen met meer vet.
Hamburgers van americain en varkensvlees.
