Heerlijke droge worst in vierkante vorm met typische korrelstructuur. De donkerrode kleur en unieke smaak worden verkregen na een proces van lang rijpen en drogen.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Doordat het vlees afkomstig is van spieren zoals de nek of schouder is het wat taaier en heeft het meer bereidingstijd nodig.
Préparé bereid met puur rundvlees
Malse filet gesneden uit de borst van de kalkoen.
Beenham wordt verkregen na een inzoutingsperiode en specifiek rijpingsproces dat enkele maanden duurt. Op die manier wordt een heerlijke ham verkregen met een verfijnde smaak.
